成美製麺の新しい
生パスタがおいしいのはなぜ？
石川県野々市市にある成美製麺の生パスタ（パスタフレスカ）は,そこいらで見かける生パスタとは一味も二味も違うことは知っていますか？
成美製麺の生パスタ（パスタフレスカ）は、今までの生パスタのイメージとは違い、生パスタがもっと身近に、もっと美味しくなるようにと作られた日清製粉の生パスタ専用のFarina da salone (ファリーナ ダ サローネ)を使用しています。
日本の生パスタへのイメージを成美製麺の技術と「美味しいものを作りたい！」の気持ちで変えて見せます！
粉の風味が香る
南イタリアの生パスタを再現
成美製麺のこだわりのある製麺機を用い、製麺技師による長年の技術と低加水で作ることにより
のびる、くっつく、モチモチという今までの生パスタのイメージを覆す弾力のある触感がある成美製麺の生パスタが誕生しました！
今の日本の生パスタのイメージは、
「デュラムセモリナ100％が美味しくてあたりまえ!?生パスタはモチモチ」
「冷凍技術が発達して、チェーン店の生パスタはメーカーの冷凍麺を使うことが多い」等のイメージがありますが、
実際の南イタリアのトラットリアでは、近所にある製麺会社から仕入れることも普通で、デュラムセモリナ100％にこだわらない生パスタも多くあるのです。
美味しさを決める
成美の2軸ミキサー！
成美製麺では2軸ミキサーを使用しています。この2軸ミキサーとは最初に材料を入れて混ぜ合わせて、そしてこねる作業を行うものです。
この工程が一番重要で麺のおいしさの8割はこれで決まるといっても過言ではありません！
成美製麺はこの工程を大事に丹精込めて大事に大事に行っております。
「製麺所から仕入れる本場イタリアの生パスタ」という表現がぴったりな、成美製麺の生パスタ(パスタフレスカ)を一度試してみませんか？
日清製粉の【Farina Da Salone】を使った低加水パスタフレスカは作っているのは、北陸の中では成美製麺だけですよ！
飲食店の皆さん！
サンプルありますよ
「製麺所から仕入れる本場イタリアの生パスタ」という表現がぴったりな、成美製麺の生パスタ(パスタフレスカ)を一度試してみませんか？
日清製粉の【Farina Da Salone】を使った低加水パスタフレスカは作っているのは、北陸の中では成美製麺だけですよ！
飲食店の皆さん！成美製麺の生パスタ(パスタフレスカ)を一度お試しください！
北陸三県はもちろんお試しサンプルは日本全国対応可能ですよ！お気軽に上記バナーからご相談ください！
